熱した石釜に盛られた金目鯛に、
お茶をかけて蓋を閉じ、待つこと3分少々。
玉露の香りをまとった金目鯛蒸が、目の前で出来上がります。鯛の甘みと茶の香ばしさが出会う、
いづみ荘独自の味をご堪能ください。

その日にとれた地物の伊勢海老を使用しており、
生きている伊勢海老のみを使用しております。
追加料理￥4,200（1人前）

肉付き豊かな鮑を一匹、
目の前でバターとともに焼き上げます。
仕上げの味付けは、
香り豊かなバターしょうゆのたれでどうぞ。
素材本来のうまみをシンプルに、
かつ贅沢にいただく一品です。
追加料理￥3,150（1人前）